对食材之敬畏，立百年诚信 ,掌握古法干腌技艺！
同庆楼四大传承菜之一，掌握古法干腌技艺！古法干腌 真材实料：坚持人工处理，采用古法干腌技艺，还原徽州经典味道；亦香亦臭 鲜美可口：名厨亲自木桶腌制，恒湿恒温慢发酵，散发鳜鱼香；肉质紧实 细腻弹嫩：异香微臭、鱼肉呈蒜瓣状，鱼肉鲜香透骨、入口细腻爽滑。
吴山贡鹅
色泽清爽 香气浓郁 鲜嫩爽口
立秋·砂锅火腿焗百合
文火慢焗 锅气升腾
南华菌菇煎饼
天下有奇珍 当食南华菌
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